據生態(tài)環(huán)境部通報，2019年全國大氣污染舉報占比50.8%，其中油煙舉報占比15.3%，排在惡臭、粉塵和工業(yè)廢氣之后。2020年7月，全國大氣污染舉報占比58.4%。從行業(yè)類型來看，住宿餐飲娛樂舉報占比為21.6%，環(huán)比上升1.1個百分點。

另外，從地區(qū)舉報污染類型來看也有明顯的偏重性。例如上海，在大氣污染舉報中就以油煙污染問題為主，北京2019年7月餐飲污染方面的投訴占涉大氣污染舉報的28.1%。不管從任何角度來看，油煙污染確實是與生活密切關聯(lián)的問題，也是我國重視的“群眾反映的突出矛盾"。

油煙污染，其危害性不僅僅局限于人們所直觀感受的“嗆人的味道"。

餐飲油煙污染，量大、面廣，且具備低空擴散的特點，含有可吸入顆粒物（PM2.5含量高），是揮發(fā)性有機物（VOCs）的來源，伴隨多環(huán)芳烴（PAHs）、苯并芘、醛酮類、笨系物、雜環(huán)胺類等多種污染物成分。

餐飲油煙排放須納入規(guī)范，在標準執(zhí)行過程中，各地也按照“在餐飲服務業(yè)油煙污染領域推行綜合執(zhí)法"的要求展開了專項執(zhí)法檢查。

檢查內容包括所有排放油煙單位的登記建檔、油煙治理設備、油煙治理措施等，也逐漸構建起了日常監(jiān)管、定期定點巡查、回訪、不定時突襲等多種督察形式并存的體系，著力保障專項執(zhí)法檢查工作的落實、效率，整改效果等。

為響應國家對餐飲行業(yè)油煙進行監(jiān)管，金葉儀器設計并生產了的一套油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)。系統(tǒng)主要包括油煙在線檢測儀及油煙監(jiān)測平臺兩部分，油煙在線監(jiān)測儀能夠對餐廚排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進行 24 小時不間斷測量，并實時上傳到配套的油煙監(jiān)控平臺或政府監(jiān)控平臺。

油煙監(jiān)測系統(tǒng)是為滿足環(huán)保行業(yè)特殊需求，利用物聯(lián)網感知技術、GPRS無線通信技術等開發(fā)的一套高性能的集油煙監(jiān)測、數(shù)據采集、數(shù)據傳輸為一體的系統(tǒng)?？蓪Σ惋嬈髽I(yè)油煙排放濃度、凈化器運行狀態(tài)、風機運行狀態(tài)等指標進行在線監(jiān)控，從而將油煙治理設施工況數(shù)據與油煙濃度數(shù)據統(tǒng)一起來，為環(huán)保局提供直接有效且真實的油煙排放狀況的油煙監(jiān)測設備。

油煙在線監(jiān)測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話，操作邏輯性強；

分體結構：光學傳感器單元與數(shù)據處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；

測量穩(wěn)定：光學測量系統(tǒng)采用的鏡頭保護技術，保證光學系統(tǒng)的長期穩(wěn)定運行；

數(shù)據準確：具有在線校準功能，監(jiān)測數(shù)據準確，實時顯示油煙排放濃度和基準排放量；

測量功能：可擴展測量煙道系統(tǒng)工況參數(shù)（動壓，靜壓，煙溫等）；

數(shù)據存儲：可存儲45000組數(shù)據，保存三個月的歷史數(shù)據；

無線傳輸：采用GPRS技術，數(shù)據自動傳輸?shù)江h(huán)境監(jiān)測部門；

自動：可以顯示油煙凈化裝置和風機開關狀態(tài)，油煙標排放自動。

【油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)】應用領域：

1、餐廳、飯館、食堂等單位烹調油煙濃度的現(xiàn)場監(jiān)測；

2、檢測油煙發(fā)生器性能和油煙凈化器的凈化效率；

3、非食用油煙（如瀝青煙，松等）產生場所的有害煙霧濃度檢測；

4、其他有毒煙霧的監(jiān)測。：

金葉儀器山東有限公司始終聚焦于揚塵在線監(jiān)測系統(tǒng)和油煙監(jiān)測兩大核心技術研發(fā)，公司擁有三大核心產品線，即氣體探測器和控制器產品線、空氣質量在線監(jiān)測設備產品線、環(huán)保數(shù)字應用平臺產品線；業(yè)務范圍涵蓋揚塵監(jiān)測系統(tǒng)、空氣質量和顆粒物在線監(jiān)測、環(huán)保平臺運維及環(huán)境大數(shù)據分析和治理等業(yè)務